白甘蔗和黑甘蔗的区别是什么?

白甘蔗和黑甘蔗的主要区别在于外观、口感和用途。白甘蔗表皮较浅，纤维细腻，汁水多甜度高，适合直接榨汁食用。黑甘蔗表皮深紫近黑，纤维较粗，甜味浓郁但带有微苦，更适合熬糖或酿酒。两者都富含糖分和水分，但黑甘蔗的营养成分更集中。

区别

白甘蔗：表皮呈黄白色，节间较长，质地脆嫩，容易咀嚼。甜味清新不腻，水分含量达到85左右，适合生吃或榨果汁。种植周期约8个月，产量较高，价格亲民，常作为水果食用。纤维细软，老人小孩都能轻松消化。

黑甘蔗：表皮深紫发黑，节间短而粗壮，质地坚硬有嚼劲。甜味浓烈带焦香，汁水黏稠，糖分含量超过20，适合加工成红糖或酒。生长周期长达12个月，产量较低但耐储存，多用于工业制糖。纤维粗壮，嚼起来有劲道，适合年轻人解馋。