香菜与茴香的区别?

香菜和茴香都是常见的调味蔬菜，但外观和味道有明显不同。香菜叶子较细，有独特清香，常用于凉拌或汤品；茴香叶子宽大，带有微甜的香气，多用于炖肉或包饺子。两者颜色也有差异，香菜更翠绿，茴香偏黄绿。

区别

香菜：叶子细长呈锯齿状，根部细小，整体散发浓郁辛香，适合生食或快速烹饪，如撒在面条或汤里增香。价格便宜，一年四季都能买到，是中式菜肴的常用配料。

茴香：叶子宽大呈羽状分裂，根部粗壮，味道带甜，需长时间加热才能释放香气，常用于炖肉或做馅料。价格稍高，多在秋冬季节供应，是北方家庭炖菜的必备材料。