慕斯夹心和冰激凌夹心有什么区别?

慕斯夹心和冰激凌夹心都是甜品中常见的夹心类型，但制作原料和口感不同。慕斯夹心主要用奶油、吉利丁和风味材料制成，质地轻盈绵密；冰激凌夹心则以牛奶、糖和香精冷冻而成，口感冰凉顺滑。两者在甜点中的应用场景和保存方式也有明显差异。

区别

慕斯夹心：由奶油、吉利丁和风味原料（如巧克力、水果泥）混合后冷藏凝固而成。口感细腻柔软，入口即化，常用于蛋糕、挞类等甜点。制作时需控制温度，避免融化，保质期较短，一般需冷藏保存3-5天。

冰激凌夹心：以牛奶、糖和香精为原料，经冷冻搅拌制成。质地冰凉滑润，带有颗粒感或绵密感，常见于三明治饼干、甜筒等。保存需冷冻环境，温度低于零下18度，保质期可达1-2个月。