甄糕和甑糕的区别?

甄糕和甑糕都是陕西特色小吃，主要区别在于制作工具和口感。甄糕用甄子蒸制，米粒松散；甑糕用甑子蒸制，米粒粘连绵密。甄糕常加入红枣、豆沙，甜味较淡；甑糕以糯米为主，红枣铺底，甜味浓郁。两者外观相似，但质地和风味差异明显。

区别

甄糕：甄糕使用传统甄子蒸制，米粒保持独立，口感松散不粘连。食材以糯米、红枣为主，有时会添加豆沙或坚果，甜味适中，整体偏清淡。蒸制时间较短，约40分钟，成品表面干燥，适合喜欢清爽口感的人。分量较小，一份约200克，常作为早餐或点心食用。

甑糕：甑糕采用甑子蒸制，糯米充分吸收水分后粘连成块，口感绵密软糯。食材以纯糯米为主，红枣嵌入其中，甜味浓郁。蒸制时间较长，约1小时，成品表面湿润油亮，适合偏好甜食的人。分量较大，一份可达500克，多作为正餐或节日食品。