干面跟湿面有什么区别?

干面是未经煮熟的面条，质地较硬，保存时间长；湿面是煮熟后保存的面条，口感软滑，保质期短。

区别

干面：干面含水量低，方便长期存放，适合长途运输。烹饪时需要先煮软，再搭配调料。常见的有挂面、方便面，适合家庭储备，价格实惠。

湿面：湿面含水量高，口感柔软，适合即食。保质期短，需冷藏保存。常见的手拉面、鲜切面，适合餐馆或现做现吃，风味更佳。