液态和固态酥油一样吗?

液态和固态酥油不一样，一个软一个硬，用途也不同。固态酥油适合做饼干、蛋糕这类需要固定形状的点心，液态酥油更适合煎炒或者做需要流动性的食物。

区别

固态酥油：质地像黄油，硬邦邦的，需要用刀切或者加热才能融化。常用于烘焙，比如做曲奇、派皮，能保持食物的酥脆口感。保存时放冰箱，保质期较长，大约半年到一年。使用时直接切块加入面粉中，方便操作。

液态酥油：像油一样流动，常温下就是液体。适合炒菜、煎炸，比如炒蔬菜、炸鸡块，能让食物更香。保质期较短，开封后最好在3个月内用完。使用时直接倒进锅里，方便控制用量，适合快速烹饪。