铁锅东南方向和西南方向的区别?

铁锅的东南方向和西南方向主要区别在于受热和通风效果不同。东南方向阳光充足，升温快，适合快速烹饪；西南方向日照时间较短，温度较稳定，适合慢炖或保温。

区别

东南方向：这个位置阳光直射时间长，锅体受热均匀且升温快，适合爆炒、煎炸等需要高温的烹饪方式。早晨到中午的阳光让铁锅提前预热，节省燃料，但夏季中午可能过热，需要调整火候。

西南方向：这里下午阳光斜射，温度上升慢但持久，热量分布更均匀，适合炖煮、焖烧等长时间加热的菜肴。冬季使用时能保持锅内温度稳定，避免食物冷却过快，但早晨需要额外预热锅体。