松针茶炒制和晒干有什么区别呢?

松针茶炒制和晒干是两种不同的加工方法。炒制是用高温快速处理，保留松针的鲜绿色和香气；晒干则是自然风干，时间较长，颜色变深，味道更温和。

区别

炒制：炒制松针茶时，温度控制在120度左右，持续5-10分钟。这个过程能快速锁住松针的营养成分，茶汤清澈，带有淡淡的松香。炒制后的茶叶质地较脆，容易保存，适合喜欢清新口感的人。

晒干：晒干需要7-10天，依赖阳光和自然风。松针颜色会变成深褐色，茶汤颜色较浅，味道更醇厚。晒干后的茶叶含水量较低，但保存时间较短，适合喜欢传统风味的人。