麦麸和玉米粒有什么区别呢?

麦麸是小麦加工后的副产品，主要成分是麸皮和胚芽，富含膳食纤维和维生素。玉米粒则是玉米的种子，含有淀粉、蛋白质和多种矿物质。两者在营养成分和用途上有明显不同。

区别

麦麸：麦麸质地粗糙，颜色偏黄褐色，主要来自小麦的外层。它热量较低，适合作为高纤维食品的原料，比如制作全麦面包或早餐麦片。每100克麦麸约含30克膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。麦麸的口感较硬，常需要烹饪软化。

玉米粒：玉米粒颗粒饱满，颜色多为黄色或白色，口感香甜软糯。它是常见的粮食作物，可直接煮食或加工成玉米粉、玉米油等。每100克玉米粒约含70克碳水化合物，提供较多能量。玉米粒用途广泛，既可做主食也能做蔬菜。