番茄和西红柿怎么区别?

番茄和西红柿本质上是同一种植物，只是叫法不同。北方多叫“西红柿”，南方习惯叫“番茄”。颜色上，番茄偏红，西红柿偏粉；形状上，番茄偏圆，西红柿偏椭圆。口感也有差异，番茄更酸，西红柿更甜。

区别

番茄：果实较小，表皮光滑，颜色鲜红，汁水较少，适合做酱或晒干保存。常见于北方市场，价格便宜，每斤约3-5元。烹饪时多用于炒菜或炖汤，味道偏酸。

西红柿：果实较大，表皮略带棱角，颜色粉红，汁水丰富，适合生吃或做沙拉。南方地区更常见，每斤约5-8元。口感清甜，常用于凉拌或直接食用。