冰激凌粉硬的和软的有什么区别呢?

硬的冰激凌粉需要冷冻后才能成型，口感扎实；软的冰激凌粉可以直接搅拌食用，质地绵密。

区别

硬的冰激凌粉：这种粉末含糖量较低，制作时需要加水搅拌后冷冻，成型后硬度较高，吃起来有嚼劲，适合做冰棒或雪糕。保存时间较长，一般能放3个月以上，适合批量制作。

软的冰激凌粉：这种粉末含糖量高，冲调后无需冷冻就能直接吃，质地像奶昔一样顺滑。开封后需尽快用完，通常1周内吃完最佳，适合家庭即食。口感更甜，奶香味更浓，夏天吃特别解渴。