百里香和香草有什么区别呢?

百里香和香草都属于香草植物，但用途和特点不同。百里香是小型灌木，叶片细小，味道浓郁，常用于烹饪肉类和炖菜。香草则泛指多种带有香气的植物，如罗勒、迷迭香，用途更广泛，可调味、泡茶或装饰。

区别

百里香：植株低矮，叶片呈椭圆形，带有松木和薄荷的混合香气。耐寒性强，适合干燥环境，烹饪时整枝使用，能去腥增香。常搭配烤鸡、土豆等重口味食材，用量较少即可提味。

香草：种类繁多，包括罗勒、薄荷、迷迭香等。叶片较大，香气各异，如罗勒带甜味，薄荷清凉。喜湿润环境，可新鲜或干燥使用。适合沙拉、甜点、饮品，能增添层次感，使用量根据需求调整。