山东菜和东北菜一样吗?

山东菜和东北菜不一样。山东菜注重原汁原味，擅长爆炒和炖煮，口味偏咸鲜；东北菜分量足，口味偏重，喜欢用炖、酱、烤等做法，食材更丰富。

区别

山东菜：讲究食材新鲜，调味简单，突出食材本味。代表菜如葱烧海参、九转大肠，做法精细，讲究火候。口味以咸鲜为主，辣味较少，适合喜欢清淡口感的食客。

东北菜：分量大，食材常见如土豆、白菜、豆角，做法粗犷。代表菜如锅包肉、猪肉炖粉条，口味偏咸甜，喜欢用酱料和香料。适合胃口大、喜欢重口味的人。