阳澄湖大闸蟹与普通螃蟹的区别?

阳澄湖大闸蟹是中华绒螯蟹中的优质品种，因产自阳澄湖而得名，以青背、白肚、金爪、黄毛为特点，肉质鲜甜，价格较高；普通螃蟹种类繁多，如梭子蟹、青蟹等，体型和风味各异，价格亲民，适合日常食用。

区别

阳澄湖大闸蟹：体型中等，公蟹约200克，母蟹约150克，蟹壳呈青色，腹部洁白，蟹爪金黄，毛色亮泽。肉质紧实，蟹黄饱满，带有淡淡清香，适合清蒸品尝。因养殖环境要求高，生长周期长，产量有限，价格可达每只50元以上。

普通螃蟹：体型差异大，小的约50克，大的可达500克。蟹壳颜色多样，如青灰色或深褐色，腹部可能有斑点。肉质偏粗，腥味较重，适合烹饪调料。生长快，产量大，价格每只10元左右，市场常见。