菠萝咕咾肉和菠萝里脊肉一样吗?

菠萝咕咾肉和菠萝里脊肉不一样，主要区别在于肉的部位和做法。咕咾肉用五花肉，口感肥而不腻；里脊肉用猪里脊，肉质更嫩。咕咾肉先裹粉炸再炒，外酥里嫩；里脊肉直接炒，更清爽。

区别

菠萝咕咾肉：选用五花肉，切成小块后裹淀粉油炸，外皮金黄酥脆，内里软嫩多汁。搭配菠萝和青椒、红椒等蔬菜，酸甜口味浓郁，适合喜欢丰富口感的人。每盘约含300克肉，油炸过程让肉吸饱酱汁，整体偏油腻但香气十足。

菠萝里脊肉：用猪里脊肉，肉质细嫩无筋，切片后直接快炒，保留肉的鲜嫩原味。搭配菠萝和彩椒，调味偏清淡，突出食材本味。每盘约含250克肉，烹饪时间短，热量较低，适合追求健康饮食的人，口感更清爽不腻。