珍珠糯和普通糯米有什么区别呢?

珍珠糯是糯米的特殊品种，颗粒小而圆，煮后软糯Q弹，适合做甜品或小吃。普通糯米颗粒较大，黏性更强，常用来包粽子或做年糕。两者都属于糯米，但口感和用途有差异。

区别

珍珠糯：颗粒像小珍珠，直径约3-4毫米，煮熟后外层微黏，内里弹牙，适合做汤圆、糯米糍等小吃。颜色偏白，吸水性稍差，煮时水放少些，避免过烂。

普通糯米：颗粒较长，约5-6毫米，黏性十足，煮后容易抱团，适合包粽子、打年糕。吸水性好，煮时水要足，否则容易夹生。口感更软糯，但弹性不如珍珠糯。