祁门红茶分类的区别?

祁门红茶主要分为传统工艺和现代工艺两大类，前者注重手工制作，后者采用机械化生产。传统工艺红茶外形条索紧细，香气高长；现代工艺红茶外形稍粗，香气更浓郁。两者在口感和价格上也有明显差异。

区别

传统工艺祁门红茶：采用全手工制作，经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等10多道工序，每道工序依赖茶师经验。外形条索紧细匀整，色泽乌润带金毫，香气似花似果似蜜，口感醇厚回甘。产量较低，价格较高，适合品鉴收藏。

现代工艺祁门红茶：使用机械化设备生产，标准化程度高，效率提升3倍以上。外形条索稍粗，色泽乌黑油润，香气浓郁持久，口感鲜爽醇和。产量大，价格亲民，适合日常饮用。