口蘑和白蘑菇的区别是什么?

口蘑和白蘑菇都是常见食用菌，但颜色、口感和用途不同。口蘑呈白色或淡黄色，菌盖较厚，肉质紧实，适合炒菜或煮汤。白蘑菇菌盖较薄，颜色偏白，口感更嫩，常用于西餐或沙拉。两者营养相似，但口蘑香味更浓郁，白蘑菇更清爽。

区别

口蘑：菌盖直径5-8厘米，表面光滑，边缘略卷曲。肉质厚实，咬劲足，炒制后不易出水，适合做红烧或炖菜。味道浓郁，带有淡淡坚果香，适合搭配肉类或重口味调料。

白蘑菇：菌盖直径3-6厘米，颜色洁白，质地较软。生吃略带微苦，烹饪后口感滑嫩，适合快炒或生食。味道清淡，常用于意面、披萨或凉拌，能突出食材原味。