高粱和小米有什么区别?

高粱和小米都是常见的谷物，但外形和用途不同。高粱颗粒较大，颜色偏红，常用于酿酒或饲料；小米颗粒较小，颜色金黄，多用于煮粥或做主食。两者营养也有差异，高粱含更多粗纤维，小米则富含维生素B族。

区别

高粱：高粱植株高大，可达2米以上，茎秆粗壮，叶片宽大。籽实呈圆形，颜色有红、白、黄等，质地较硬。高粱耐旱耐涝，适合在干旱地区种植，主要用途是酿酒（如白酒）、制糖或做饲料。它的热量较高，每100克含350千卡左右，粗纤维含量比小米多3倍。

小米：小米植株矮小，约1米高，茎秆细弱，叶片窄长。籽实呈椭圆形，颜色多为金黄或浅黄，质地软糯。小米喜温暖湿润气候，适合在黄河流域种植，主要用途是煮粥、蒸饭或酿酒（如黄酒）。它的热量较低，每100克含360千卡左右，蛋白质含量比高粱高2克，还含较多铁元素。