砂锅与陶锅的区别?

砂锅和陶锅都是传统烹饪器具，主要区别在于材质和使用场景。砂锅用砂土烧制，适合炖煮和保温；陶锅用陶土制成，适合炒菜和煎炸。砂锅厚重保温好，陶锅轻便导热快。两者各有优势，可根据烹饪需求选择。

区别

砂锅：砂锅由砂土高温烧制而成，质地厚实，保温性能极佳。炖煮食物时能均匀受热，慢火细炖让食材入味更彻底。砂锅适合长时间炖汤、焖煮，如砂锅豆腐、砂锅鸡等。使用时需注意火候，避免骤冷骤热导致破裂。砂锅颜色多为深褐色，表面粗糙，手感厚重。

陶锅：陶锅用陶土制成，质地相对轻薄，导热速度快，适合快速烹饪。陶锅适合炒菜、煎炸，如陶锅小炒肉、陶锅煎鱼等。陶锅颜色多样，表面光滑，手感较轻。使用时火力需控制，避免长时间空烧。陶锅造型精致，适合日常炒菜和煎炸，保温效果不如砂锅持久。