斗湖鱼胶与北海鱼胶有什么区别?

斗湖鱼胶和北海鱼胶都是高档鱼胶，但产地不同。斗湖鱼胶产自马来西亚斗湖海域，肉质厚实，炖后黏性强；北海鱼胶产自中国北海，胶质更细腻，口感清爽。两者价格差异大，斗湖鱼胶因产量少更贵，北海鱼胶性价比高。

区别

斗湖鱼胶：产自马来西亚斗湖海域，肉质肥厚，胶质黏稠，炖后汤色浓郁，适合长时间炖煮。价格较高，每斤约5000元，适合追求滋补效果的人群。鱼胶形状不规则，表面有深色斑点，泡发后体积膨胀2-3倍。

北海鱼胶：产自中国北海，肉质细腻，胶质清透，炖后汤色清淡，口感爽滑。价格适中，每斤约2000元，适合日常食用。鱼胶形状较规则，颜色偏黄白，泡发后体积膨胀1.5-2倍，营养易吸收。