清香白酒和酱香白酒有什么区别呢?

清香白酒和酱香白酒是中国白酒的两大类型，主要区别在于酿造工艺、风味特点和原料选择。清香白酒以清雅纯净的口感为主，酱香白酒则浓郁复杂，带有焦香和花果香。

区别

清香白酒：采用清蒸清烧工艺，使用高粱、小麦等原料，发酵时间较短，约30天。酒体清澈，入口绵甜，香气单一，以粮食香为主。代表品牌如汾酒，适合搭配清淡菜肴，饮用时不易上头。

酱香白酒：采用坤沙工艺，选用高粱、小麦等，发酵周期长达9个月，经多次蒸煮。酒体微黄，入口醇厚，香气层次丰富，有焦香、花果香和窖底香。代表品牌如茅台，适合搭配重口味食物，存放后口感更佳。