高山茶和黄金芽有什么区别?

高山茶是在海拔较高的山区种植的茶叶，因气候凉爽、云雾多，茶叶口感鲜爽、香气清雅。黄金芽是一种茶树品种，新芽呈金黄色，氨基酸含量高，滋味鲜甜，适合制作绿茶。两者区别在于产地和品种，高山茶强调生长环境，黄金芽突出芽叶颜色和成分。

区别

高山茶：生长在海拔800米以上的山区，昼夜温差大，茶叶积累更多芳香物质，冲泡后汤色清澈，带有兰花香或栗香，回甘持久。采摘时间多在春季，一芽一叶或一芽二叶，制作工艺以绿茶、乌龙茶为主。

黄金芽：属于茶树变异品种，新芽全年呈金黄色，氨基酸含量比普通茶叶高2-3倍，口感鲜甜不苦涩。适合制作高档绿茶，外形挺直如针，汤色嫩绿明亮，市场价位较高，主要分布在浙江、江苏等地。