粿条跟河粉的口感区别?

粿条和河粉都是常见的米制品，但口感差异明显。粿条质地偏软糯，带有米香，煮后容易吸饱汤汁，入口顺滑。河粉则更爽滑有韧性，口感偏硬，不易断条，炒制时能保持弹性。

区别

粿条：由米浆蒸制而成，口感软嫩，带有自然的米味，适合汤煮或炖煮，吸汁能力强，吃起来绵密顺口。煮久了容易变得软烂，适合搭配清淡的汤底或酱料。

河粉：由大米磨粉后压制而成，质地偏硬且富有弹性，口感爽滑，炒制时不易粘连，能保持条状分明。河粉更适合快炒，搭配重口味酱料，吃起来有嚼劲，不易软塌。