农家自榨油有什么弊端和利弊?

农家自榨油虽然新鲜，但存在卫生隐患和营养流失问题，同时缺乏现代加工的稳定性。

区别

农家自榨油：油料未经精细筛选，可能混有杂质或霉变颗粒，高温压榨过程中易产生有害物质。小作坊设备简陋，无法彻底去除黄曲霉素等毒素，且储存条件差，油脂易氧化酸败，保质期短。

工业化榨油：采用标准化生产线，原料经过严格检测和清理，压榨温度可控，有害物质残留少。精炼工艺可去除杂质和异味，延长保质期，但部分天然风味和营养成分在加工中流失。