巧克力和可可脂有什么区别?

巧克力和可可脂都是与可可相关的食品原料，但成分和用途不同。巧克力是由可可液块、可可脂、糖等混合制成的固体食品，口感丰富，可直接食用。可可脂则是从可可豆中提取的天然脂肪，呈白色或淡黄色，常用于巧克力制作，也可用于化妆品或药品。

区别

巧克力：一种以可可为基础的甜食，包含可可液块、可可脂、糖和牛奶等成分，质地坚硬，有苦甜或牛奶味，可直接食用或用于烘焙。它的种类多样，如黑巧克力、牛奶巧克力等，颜色从深棕到浅棕不等。

可可脂：从可可豆中提取的纯脂肪，常温下呈固态，熔点较低，入口即化。它没有甜味，主要用于巧克力的柔滑口感和光泽，也用于护肤品或药品，起到滋润和稳定作用。