高粱酒和白酒一样吗?

高粱酒和白酒不一样。高粱酒是用高粱为主要原料酿造的酒，属于白酒的一种。白酒是所有用粮食或水果发酵蒸馏的酒的统称，原料包括高粱、小麦、玉米等。高粱酒只是白酒的一个分支。

区别

高粱酒：专门指以高粱为主要原料酿造的酒，口感醇厚，带有高粱特有的香气，常见度数在50到60度之间。中国北方地区多见，比如山西、内蒙古等地的高粱酒，酿造工艺注重原料的纯度，酒液清澈，回味悠长。

白酒：范围更广，包括高粱、小麦、大米等多种原料酿造的酒，种类繁多，口感差异大。度数一般在40到65度之间，全国都有生产，比如四川的五粮液、江苏的洋河，原料和工艺不同，风味也多样。