东北黑玉米和黄玉米有什么区别呢?

东北黑玉米和黄玉米在颜色、口感和营养价值上都有明显不同。黑玉米颜色深紫，带有甜糯口感；黄玉米颜色金黄，口感偏脆甜。黑玉米富含花青素，抗氧化能力强；黄玉米则富含叶黄素，对眼睛有益。两者在烹饪用途上也各有特色，黑玉米适合煮食或做甜品，黄玉米适合炒菜或做主食。

区别

东北黑玉米：表皮呈深紫色或黑色，颗粒饱满，蒸煮后口感软糯香甜，带有独特的谷物香气。营养价值高，花青素含量是普通玉米的5倍以上，抗氧化效果突出。适合直接水煮、煲汤或加工成黑玉米须茶，颜色深且不易褪色。

黄玉米：表皮金黄明亮，颗粒较硬，煮熟后口感清脆微甜，带有淡淡奶香。富含叶黄素和胡萝卜素，对保护视力有帮助。常用来炒菜、做玉米饼或榨玉米汁，颜色鲜艳，适合搭配多种食材使用。