米线和粉条的区别?

米线和粉条都是用米或淀粉制作的食材，但原料和口感不同。米线以大米为原料，质地柔韧滑爽，适合煮汤或炒食；粉条多用红薯、土豆等淀粉制成，口感偏硬有嚼劲，常用于炖菜或火锅。

区别

米线：主要用大米磨浆制成，颜色偏白，直径约1-2毫米，煮后不易断，汤汁里吸饱米香，适合做热腾腾的汤粉，像云南过桥米线那样。

粉条：由红薯、土豆等淀粉加工而成，颜色偏灰或透明，直径2-3毫米，久煮不烂，咬起来有弹性，东北炖菜或麻辣火锅里常见。