油压榨三级和四级有什么区别?

油压榨三级和四级的主要区别在于加工精度和纯度。三级油经过初步精炼，保留部分天然成分，颜色较深，烟点较低。四级油则经过深度精炼，去除了更多杂质，颜色更浅，烟点更高，更适合高温烹饪。

区别

油压榨三级：采用轻度精炼工艺，保留部分维生素和天然抗氧化物质，酸值和杂质含量相对较高，适合低温烹饪或凉拌。价格较低，每升约比四级油便宜3-5元，但保质期较短，通常为12个月左右。

油压榨四级：经过脱色、脱臭等多道工序处理，纯度高达98%以上，几乎不含杂质和游离脂肪酸。烟点可达230摄氏度以上，适合煎炸等高温方式。保质期可达18个月，但天然营养成分流失较多。