洛阳水席与晋东南水席的区别?

洛阳水席与晋东南水席都是河南特色宴席，但风味和做法不同。洛阳水席以汤水见长，24道菜荤素搭配，酸辣开胃；晋东南水席更注重面食，汤面为主，分量足，味道偏咸鲜。

区别

洛阳水席：起源于唐代，讲究“汤汤水水”，每道菜都带汤，如牡丹燕菜、洛阳肉片。食材多样，海鲜、肉类、蔬菜俱全，酸辣口味突出，适合多人分享。宴席节奏快，上菜顺序固定，体现“水”的流动感。

晋东南水席：流行于晋城、长治一带，以面食为主，如刀削面、饸饹面，汤底用老火熬制，味道醇厚。菜品分量大，实惠家常，咸鲜味为主，少酸辣。宴席节奏慢，适合慢慢品尝，突出地方朴实风格。