毛虾干和虾皮有什么区别呢?

毛虾干和虾皮都是常见的海产品，但制作方式和用途不同。毛虾干是用新鲜毛虾直接晒干制成的，保留了虾的原味和完整形态；虾皮则是将小虾煮熟后晒干，口感更酥脆，常用于提鲜。

区别

毛虾干：由新鲜毛虾直接晾晒而成，虾体完整，颜色偏红，肉质较厚实，味道鲜甜，适合煲汤或炒菜，每100克含有约20克蛋白质，适合需要补充营养的人群。

虾皮：经过煮熟再晒干处理，虾体较小且碎，颜色偏黄，口感酥脆，富含钙质，每100克含有约500毫克钙，常用于调味或做汤，能增加菜肴的鲜味。