椰青跟椰子有什么区别?

椰青是未成熟的椰子，外皮呈青绿色，果肉较嫩，水分清甜；椰子是成熟的果实，外皮变棕，果肉厚实，油脂丰富。

区别

椰青：采摘时未完全成熟，外壳坚硬呈青色，果肉像果冻般滑嫩，适合直接喝汁或做甜品。一个椰青约重1-2公斤，水分占70%以上，味道清淡带甜。

椰子：完全成熟后外皮变棕，纤维变粗，果肉变厚变硬，含油量高。一个成熟椰子重2-3公斤，果肉可榨油或做菜，水分甜度较低，偏油腻。