闽南花生和龙岩的花生区别?

闽南花生外壳较薄，口感香脆，常带甜味；龙岩花生外壳坚硬，颗粒饱满，咸香浓郁，适合下酒。

区别

闽南花生：产自沿海地区，个头较小，外壳红白相间，烘烤时加入糖浆，吃起来甜香酥脆。当地人喜欢当零食直接吃，也常用于制作花生汤，汤底清甜，花生软糯。每年产量约5000吨，销往全国各地，甚至出口东南亚。

龙岩花生：生长在山区，土壤富含矿物质，花生颗粒大，外壳深褐色。加工时用盐水和八角慢炒，味道咸香带微辣。当地人习惯配米酒食用，也常作为宴客下酒菜。年产量约3000吨，主要供应福建和广东市场，深受中老年人喜爱。