五香草与香茅草的区别?

五香草和香茅草都是常用的调味植物，但味道和用途不同。五香草味道浓郁，带有多种香料混合的香气，适合炖肉、卤味。香茅草有清新的柠檬香味，常用于东南亚菜肴，如泰式咖喱、柠檬鱼。五香草偏重复合香，香茅草偏重单一清香。

区别

五香草：由多种香料混合制成，包括八角、桂皮、花椒等，味道复杂浓郁。适合长时间烹饪的肉类菜肴，能去除腥味增加层次感。常见于中式卤味、红烧肉，用量少效果强。干燥后香味持久，保存方便。

香茅草：本身是一种植物，茎秆细长，柠檬香气清新自然。适合快炒、凉拌，能提升菜肴清爽感。常见于东南亚菜系，如越南春卷、泰式汤。新鲜使用效果最佳，不宜久煮。可直接撕碎放入，也可整根炖煮后取出。