醇熟面包和普通面包的区别?

醇熟面包是用长时间发酵的面团制作的，口感更柔软，香气更浓郁，保存时间也更长。普通面包发酵时间短，制作快，但口感较硬，容易干燥。

区别

醇熟面包：面团经过12小时以上的低温发酵，酵母充分释放风味，面包内部组织细腻，有嚼劲但不粘牙。烘烤后外皮金黄酥脆，内部湿润，能保存5天不变质。适合做三明治或直接食用，风味层次丰富。

普通面包：发酵时间仅1-2小时，面团快速膨胀，但结构较松散。烘烤后外皮偏硬，内部干燥，保存期不超过2天。适合搭配果酱或黄油，但风味单一，容易掉渣。