四川冒菜和麻辣烫有什么区别?

四川冒菜和麻辣烫都是热辣美食，但做法不同。冒菜是先煮好食材再浇上汤底，麻辣烫则是边煮边吃，汤底和食材一起煮。冒菜更注重汤底的浓郁，麻辣烫则强调食材的多样性。

区别

四川冒菜：冒菜的做法是把煮好的蔬菜、肉类等盛在碗里，再淋上特制的麻辣汤底。汤底用牛油、辣椒、花椒等熬制，味道浓郁，每样食材都吸饱了汤汁。冒菜分量固定，一般一人一份，适合快速解决一餐。价格在20到40元之间，适合喜欢重口味的人。

麻辣烫：麻辣烫是把食材串在竹签上，顾客自选后，店家直接在锅里煮。汤底可以选清汤或麻辣，食材种类更多，比如丸子、面筋、海鲜等。麻辣烫边煮边吃，能根据喜好调整辣度，价格在15到35元，适合多人分享。