淮扬和扬州有什么区别呢?

淮扬和扬州都位于江苏，但淮扬更偏向文化概念，指代淮河与扬州一带的饮食文化；扬州则是具体城市，以历史文化闻名。淮扬菜是扬州菜的别称，两者在美食上几乎等同，但扬州范围更广，包含城市整体风貌。

区别

淮扬：指代淮河与扬州之间的区域文化，核心是饮食。淮扬菜讲究刀工精细，口味清淡，注重原汁原味，代表菜品有狮子头、煮干丝。它是一种文化符号，强调淮扬地区的饮食传统和烹饪艺术。

扬州：指江苏省的一个地级市，历史悠久，文化底蕴深厚。扬州不仅有淮扬菜，还有瘦西湖、个园等景点，是集园林、戏曲、工艺于一体的城市。扬州更侧重地域整体，涵盖经济、旅游、文化等多方面。