舟山红虾和鳌虾有什么区别?

舟山红虾和鳌虾是两种不同的虾类，主要区别在于外形、产地和口感。舟山红虾体型修长，外壳呈红色，主要产于舟山海域；鳌虾体型较短，外壳偏暗红，多见于淡水环境。舟山红虾肉质鲜嫩，适合清蒸或白灼；鳌虾肉质紧实，常用于香辣口味烹饪。

区别

舟山红虾：舟山红虾属于海虾，体长可达15厘米，外壳光滑透亮，颜色鲜艳。它的头尖尾细，游泳足较长，适合快速游动。舟山红虾生长在咸淡交界处，肉质细腻，味道清甜，适合简单烹饪以保持原味。每只虾的重量在20到30克之间，价格相对较高。

鳌虾：鳌虾多为淡水虾，体型粗壮，外壳坚硬，颜色偏深红或褐色。它的前螯较大，力量强，适合挖掘和防御。鳌虾生活在池塘或稻田里，肉质紧实，味道浓郁，适合重口味烹饪。每只重量约15到25克，价格比舟山红虾便宜。