电磁炉和光波炉的区别是什么?

电磁炉利用电磁感应加热锅具，光波炉通过红外线辐射直接加热食物。两者加热原理不同，适用场景也有差异。

区别

电磁炉：它通过磁场让锅具自身发热，升温快，节能省电。适合炒菜、煎炸等需要高温快速操作的烹饪方式。锅具必须用铁质或含铁材料，否则无法使用。功率一般在1800瓦到2200瓦之间，适合中式厨房爆炒需求。

光波炉：它靠红外线直接穿透食物加热，内外同时受热，效率高。适合烤肉、烘焙等需要均匀加热的烹饪方式。对锅具材质要求低，玻璃、陶瓷都能用。功率多在1500瓦到2000瓦之间，更适合西式料理或快速解冻。