烤茶和一般的生茶有什么区别?

烤茶是将茶叶经过烘焙处理后制成的茶，口感醇厚，香气浓郁；而生茶则是未经发酵的茶叶，保留了茶叶的原始风味，口感较为清新。

区别

烤茶：采用高温烘焙工艺，茶叶中的水分和部分物质被去除，茶汤颜色偏深，滋味浓烈，适合秋冬季节饮用。存放时间越长，香气越沉稳，价格也相对较高。制作过程中需要控制火候，避免烤焦。

生茶：属于自然发酵的茶叶，未经人工干预，保留了茶叶的天然活性成分。茶汤呈黄绿色，口感略带涩感，回甘明显。适合夏季饮用，有清热解暑的效果。新茶存放后口感会逐渐变化，陈年后更具收藏价值。