嫩笋尖和翡翠笋的区别?

嫩笋尖是竹笋最嫩的部分，口感鲜脆，适合清炒或煮汤。翡翠笋则是经过加工的笋干，颜色翠绿，质地稍硬，适合炖煮或配菜。

区别

嫩笋尖：指新鲜竹笋的顶端，长度约5-10厘米，表面有细绒毛，味道清淡，水分多，烹饪时间短，适合快炒或凉拌。保存期短，需冷藏，3天内食用最佳。

翡翠笋：由新鲜笋晒干或腌制而成，颜色呈翠绿色，质地紧实，味道浓郁，烹饪前需泡发。耐储存，可放半年以上，适合长时间炖煮，如红烧或煲汤。