香精和调味料的区别?

香精和调味料都是用来增加食物风味的物质，但来源和用途不同。香精是人工合成的化学物质，主要模仿天然香味；调味料则是天然食材加工而成，如盐、酱油、花椒等，直接用于烹饪。

区别

香精：香精通过化学方法合成，气味浓烈但缺乏层次感，常用于加工食品如饮料、零食。用量极少，几滴就能改变整体味道，适合工业化生产。成本低，保质期长，但长期食用可能影响健康。

调味料：调味料由天然食材制成，如八角、桂皮、辣椒，具有复杂风味和营养。直接加入菜肴，用量较大，能提升食物本味。种类丰富，适合家庭烹饪，但保存时间短，价格较高。