海南文昌鸡与普通的鸡有什么区别?

海南文昌鸡是中国四大名鸡之一，以其皮薄肉嫩、骨软味鲜闻名，而普通鸡肉质较普通，风味相对平淡。

区别

海南文昌鸡：生长在海南文昌地区，吃榕树籽、椰子水和谷物长大，养殖周期超过6个月，体重控制在2-3斤之间。鸡肉脂肪分布均匀，皮脆肉滑，炖汤后汤色清澈，味道甘甜。

普通鸡：多在规模化养殖场快速长大，饲料以谷物为主，养殖期约3-4个月，体重可达4-5斤。肉质偏柴，脂肪较多，皮厚不易入味，适合炒制或油炸，但鲜味较淡。