清酒和白酒的区别是什么意思?

清酒和白酒都是发酵酒，但原料和工艺不同。清酒用大米酿造，口感清爽，酒精度15度左右；白酒用粮食发酵蒸馏，酒精度38度以上，香味浓郁。

区别

清酒：以大米为原料，经发酵制成，颜色透明，带有米香和果香。酒精度较低，适合搭配海鲜或清淡菜肴，饮用时常冷藏。日本清酒有不同等级，如纯米酒和大吟酿，风味细腻。

白酒：以高粱、小麦等粮食为原料，经蒸馏提纯制成，酒体浑浊或透明，香味复杂。酒精度高，入口辛辣，适合配重口味菜肴。中国白酒分香型，如酱香、浓香，存放后口感更醇厚。