酱香跟浓香区别?

酱香型白酒以茅台为代表，工艺复杂，周期长，口感醇厚，带焦香和花果香。浓香型白酒以五粮液为代表，工艺相对简单，周期短，口感绵甜，窖香突出。

区别

酱香型：采用坤沙工艺，端午制曲、重阳下沙，九次蒸煮、八次发酵，生产周期1年。发酵用石窖，高温堆积，酒体微黄，入口酱香明显，回味悠长，空杯留香持久。代表品牌有茅台、郎酒。

浓香型：采用续糟配料，老窖发酵，周期3-4个月。发酵用泥窖，窖香浓郁，入口绵甜甘冽，香味协调，余味爽净。代表品牌有五粮液、泸州老窖、剑南春。