热风模式和上下烤模式区别?

热风模式是烤箱用风扇吹热空气快速加热食物，适合烤鸡薯条；上下烤模式是顶部和底部同时发热，适合烤蛋糕饼干。

区别

热风模式：通过风扇强制循环热空气，加热速度快且均匀，表面酥脆，适合烤整鸡、薯条这类需要快速上色的食物。温度控制集中在200到250度之间，耗时短，约15到20分钟完成。食物受热更全面，不易出现局部烤焦的情况。

上下烤模式：顶部和底部加热管同时工作，热量从上下两面渗透，适合烤制蛋糕、面包这类需要慢慢加热的食物。温度一般在150到180度之间，耗时较长，约30到40分钟。食物膨胀效果更好，内部更松软，但表面容易烤干，需要中途翻面。