豆芽和豆苗一样吗?

豆芽和豆苗不一样。豆芽是豆子发芽后的初生状态，主要吃茎和根；豆苗是豆芽继续生长后的幼苗，主要吃茎和叶。

区别

豆芽：豆芽是黄豆、绿豆等豆类浸泡发芽后的早期形态，生长周期短，一般3-5天。口感脆嫩，常用于炒菜或涮火锅，营养价值集中在维生素和矿物质，热量较低，每100克约含15千卡热量。

豆苗：豆苗是豆芽继续生长后的幼苗，茎叶更细长，生长周期约7-10天。口感鲜嫩多汁，适合凉拌或做汤，富含叶绿素和膳食纤维，每100克热量约20千卡，适合追求清淡饮食的人。