乌鱼和泥鳅有什么区别呢?

乌鱼和泥鳅都是常见的淡水鱼，但外形和习性差别大。乌鱼身体扁平、鳞片明显，喜欢静止水域；泥鳅细长无鳞，适应流动环境。乌鱼肉紧实适合红烧，泥鳅肉质细腻常炖汤。

区别

乌鱼：体长可达1米，背部青黑色、腹部灰白，鳞片坚硬。栖息在湖泊或池塘，捕食小鱼虾，游泳速度慢。肉质紧实刺少，适合整条烹饪，红烧或清蒸都很美味。

泥鳅：体长约20厘米，体表光滑黏液多，黄褐色或灰黑色。生活在稻田或溪流，钻泥觅食，行动灵活。肉质细嫩刺少，常用来炖汤或煮粥，营养丰富。