大曲酒和原浆酒的区别?

大曲酒和原浆酒的区别在于酿造工艺和酒体状态。大曲酒使用大曲作为糖化发酵剂，经长期窖藏后勾调而成；原浆酒则是直接从发酵罐中取出，未经勾调的原始酒液。

区别

大曲酒：采用高温大曲发酵，周期长达数月，需经多次蒸馏和窖藏。酒体醇厚，香气复杂，含有多种风味物质。勾调后口感统一，适合长期存放。常见品牌如茅台、五粮液，价格较高。

原浆酒：不添加任何物质，保留发酵后的原始风味。酒体清澈，口感直接，但不同批次差异较大。适合即饮或简单调配，无需长时间存放。多见于地方小酒坊，价格亲民。